Реколта: 2022

Сортове: Мерло – 100 %
Алкохол: 13,5 % vol.

Винификация: Виното е направено от ръчно брано грозде, от южните склонове на Сакар планина, екологично чист райoн. Лозовите масиви са стари 53 годишни насаждения. Почва – червена глина, с мраморни късове. Розето е, пресовано с пневматична преса, бавно, сока се изстисква с настройване с ципите. Брано е на седми септември със захарност 22,8%. Охлаждано е на ниска температура, няколко дни върху фините утайки преди ферментация. Отлежало 3 месеца върху фини утайки в иноксов съд.

Характеристика: Аромат на грейпфрут, компот от ягоди, пъпеш и кокос. Тяло – плътно, много мазно и мощно, свежа жилка, жива киселинност, много добре изразена минералност, дълъг послевкус на червен грейпфрут. Многопластов, богат вкусов аромат с перфектен баланс.

Подходящо за много видове храна: Риба тон, сьомга, паламуд, хайвер, скариди, птици с бели и тъмни меса, заешко, агнешко, пикантно свинско без тежки сосове, дроб, телешки стек.Съчетава  се много добре и с различни видове сирена.

Да се сервира:  6 °C