Мерло е висококачествен винен сорт грозде, произхождащ от Франция.

Бащата на мерло е „Каберне фран”, а майката: езотеричния, почти изчезващ сорт „Маделин ноар“

Гроздът е средно голям, цилиндрично-коничен, полусбит. Зърно – дребно, сферично, тъмносиньо, с изобилен налеп.
Ципата е тънка и жилава.
Месото е сочно, богато на вкус.

Вината му се отличават с интензивно червен цвят, пълнота, хармоничност на вкуса и богат букет. Отлежалите вина се характеризират с мощен комплексен аромат, в който се откриват нюансите на дъб, горски плодове, шоколад, тютюн, орехови листа и др.

Мерло и храна

Подходящи храни за вина от сорта Мерло са ястия с телешко, дивеч, свинско и агнешко. Съчетават се много добре и различни видове сирена.