Реколта: 2022

Сортове: Димят – 100 %
Алкохол: 12,50 % vol.

Лимитирана серия от една бъчва – 300 бутилки.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

Винификация: Виното е направено от ръчно брано грозде. Лозовите масиви са стари 42 годишни насаждения. Гроздето е оставено да презрее, късен гроздобер  със захарност 22 %.  Димятът е ферментирал в дървена кацa, в контакт с ципите 30 дни.  Виното е отлежавало 12  месеца във френски дъбови бъчви.

Характеристика: Аромат на круша, ябълка, мушмула, бяла черница и др.. Тяло – плътно, свежа жилка, жива киселинност, много добре изразена минералност, дълъг послевкус. Многопластов, богат вкус и  аромат с перфектен баланс.

Винто е без филтрация и има силна утайка. Препоръчваме декантиране преди консумация. Има  сериозен потенциал за отлежаване.

Подходящи храни: Суши, сашими, риба, морски дарове, хайвер, птици с бели меса. 

Да се сервира:  8°C