Реколта: 2023

Сортове: Коломбар – 100 %
Алкохол: 13,00 % vol.

Винификация: Виното е направено от ръчно брано грозде, от южните склонове на Сакар планина. Гроздовата мъст е настойвана 24 часа с ципите. Алкохолната ферментация протича при контролирана температура от 14-15 градус. Отлежало е 3 месеца върху фини утайки в иноксов съд преди бутилиране.

Характеристика: Коломбарът е френски сорт, родом от Гаскония. Отличава се с късно зреене и висока киселинност, атрактивен ароматен и вкусов профил, доминиран от тревисти и цитрусови нотки, голяма свежест, елегантност и пивкост.

Подходящо за много видове храна: Салати, риба, хайвер, скариди, птици. Съчетава  се много добре и с различни видове сирена.

Да се сервира:  6 °C